Antigamente era fácil escolher um lugar para comer em Guarulhos. Agora é bem mais difícil. Eu explico: é que antes havia pouquíssimas opções e os guarulhenses acabavam optando por ir para São Paulo, cidade que tem a fama de reunir sabores de todo o mundo.
Atualmente, há tantas alternativas, que fica difícil decidir.
Como as pessoas não prestigiavam o que havia aqui, o comércio não prosperava, não evoluía, não gerava empregos. Famílias abastadas preferiam investir em imóveis para locação, em vez de abrir algum negócio. Lucravam até com o insucesso dos inquilinos, pois quando uma casa de comércio não conseguia se sustentar e fechava as portas, os proprietários cobravam luvas do novo locatário que se arriscava a abrir uma pequena empresa.
Mas Guarulhos não poderia permanecer nessa ladainha, dando voltas em torno de si mesma. Se estar ao lado da capital era um problema, haveria de ser também solução. Aos poucos, empresários com mente mais arejada foram se estabelecendo, investindo em visual arrojado, apostando no potencial da cidade.
Gradativamente, o guarulhense foi aprendendo a gostar da cidade e a prestigiar quem nela investe. Quem investe passou a ter resultado e a reinvestir, ampliar os negócios, abrir filiais; magazines de renome foram se multiplicando, novos empregos sendo gerados.
Na gastronomia não podia ser diferente. Pizzarias existem às centenas. Tem para todos os gostos. No almoço, predominam os restaurantes por quilo, desde os mais populares até requintados. Quem prefere a la carte, dispõe de muitas alternativas. Os hotéis esmeram-se no cardápio. E começaram a surgir os restaurantes temáticos, os especializados em comidas de um país ou de outro, e assim por diante. Os orientais, por exemplo, já são diversos e para todos os bolsos.
De dia ou à noite, sempre há ótimos endereços para a refeição do casal, da família ou para reunir amigos, para bater papo ou tratar de negócios. Até pessoas de outras cidades nos visitam para provar da nossa rica gastronomia. Quem diria!?
De repente, veja só, não é tão preciso ir a São Paulo. É bem verdade que ainda faltam sabores de algumas partes do mundo por aqui, mas, como não param de chegar novidades, não demora muito e todos também estarão reunidos em uma mesma cidade: Guarulhos. Bom apetite!